Die Spezialistinnen und Spezialisten machen es sich zur Aufgabe, das musikalische Weltkulturerbe des St.Galler Chorals auf höchstem Niveau zum Klangerlebnis zu machen. Geografischer Ausgangspunkt ist der Chor der Kathedrale St.Gallen, der sich heute etwa am selben Ort befindet wie das mittelalterliche Gozbert-Münster.

Die «Cappella Choralis» präsentiert in ihren Konzerten jeweils neu entwickelte, themenorientierte Programme, die gleichermassen den reinen musikalischen Reiz der Gesänge sowie ihre kulturgeschichtliche Bedeutung zum Vorschein bringen. Die Kombination einstimmiger gregorianischer Gesänge mit auf den Choralmelodien basierender Mehrstimmigkeit aus dem Mittelalter und der Renaissance führt die Hörerinnen und Hörer zurück an die Ursprünge bzw. in die frühe Zeit der einzigartigen Musikgeschichte des Abendlandes. Fokussiert wurden in den Programmen des «Cappella Choralis» bisher eng mit der St.Galler Klostergeschichte verbundene Gesänge zu den Themenschwerpunkten «Maria», «Heiliger Martin» und «Heiliger Mauritius». In Vorbereitung sind ein Gallus- und ein Wiborada-Programm.